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  1. Comida del Sudeste Asiático en Madrid y Barcelona: Ibero-China

    noviembre 7, 2011 by admin

    Tanto en Madrid como en Barcelona, la compañía Ibero-China, S.A. dispone de tiendas con un amplio surtido de productos alimenticios de todo el Sudeste Asiático: wasabi, leche de coco, arroz sushi, harina de tempura, pasta para rollo de primavera, semillas de sésamo, algas, currys, setas, salsas de soja y otros condimentos.

    En el caso de Madrid, la compañía dispone de tres tiendas en la calle General Margallo y funciona tanto como una tienda abierta al consumidor como un centro de ventas mayoristas.

    Las direcciones son:

    Madrid

    Iberochina, General Margallo, 4 y 23, 28020 Madrid, Tel.- 915 796 113, Metro Tetuán

    Barcelona

    Oriental Delicatessen, C/ Sicilia, 212-214, 08013 Barcelona, Tel.- 935 350 490, Metro Monumental

    También dispone de una página web, desde la que se puede realizar compra online.

     

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  2. Comida de México en Madrid: Xocolhating

    octubre 13, 2011 by admin

    Xocolhating se presenta como una boutique de chocolates artesanales de México, aunque su oferta va más allá.

    Ubicada en el Barrio de Salamanca, su fuerte, como su nombre indica es el chocolate, que se prepara con recetas familiares en  presentaciones como los enjambres de nuez, los chocolates rellenos o las tortugas (“leche condensada evaporada, azúcar caramelizada en gotas sobre nueces y cubierto de chocolate”).

    Junto a ellos, en la tienda, con cafetería, también se pueden encontrar bebidas y otros alimentos mexicanos, como el mole.

    Los datos completos son:

    Xocolhating, C/General Pardiñas, 74, 28006 Madrid, Tel.- 914 020443, Metro: Núñez de Balboa y Lista.

    Cuenta con un web: www.xocolhatl.com

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  3. Escuela y tienda de comida italiana: Accademia del Gusto

    febrero 22, 2011 by admin

    En pleno barrio de Chamberí, cayendo hacia el Paseo de la Castellana, se encuentra Accademia del Gusto, un espacio en el que se combinan la didáctica – es una escuela de cocina italiana- y el comercio, ya que posee un buen surtido de productos italianos, tanto frescos, como para cocinar, además de un apartado de vinos y espirituosos.

    La información sobre los cursos se publica en su página web (www.accademiadelgusto.es).

    Los datos completos son: Accademia del Gusto, C/ Cristóbal Bordiú,55, 28003 Madrid, Tel.-915 35 37 28

    Otros establecimientos de comida italiana en Madrid son: Mangitalia, Aquafredda, Il Pastaio 

     

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  4. Comprar pasta italiana en Madrid: Il Pastaio

    by admin

    Es uno de los establecimientos clásicos de comida italiana en Madrid, aunque su fuerte son los platos preparados, de elaboración diaria.

    De productos para cocinar cuenta con una pequeña selección, desde pasta, a trufa (en temporada) pasando por alcaparras, especias o parmesano.

    Sus datos completos son:

    Il Pastaio, C/Ríos Rosas, 39, Madrid, Tel.- 91 441 08 14

    Cuenta con una página web: www.pastaio.com

    Otras tiendas de productos italianos:

    Mangitalia

    Aquafreda

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  5. Crepes y algunos productos franceses, en La Rue

    enero 25, 2011 by admin

    Aunque en puridad se trata de una Creperie, La Rue aprovecha bien el espacio y también vende una selección de productos franceses que, van desde la conservas de carne o las mostazas, hasta los chocolates especiados y los quesos.

    En pleno barrio de Malasaña (C/Espíritu Santo, 18), donde la oferta gastronómica comienza a nutrirse como en el vecino barrio de Chueca, La Rue ofrece poco, pero selecto. Merece una visita.

    Los datos completos son:

    La Rue, C/Espíritu Santo, 18, Local. Tel 91 189 70 87

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  6. Exposición La cocina en su tinta

    by admin

    En la Biblioteca Nacional, en Madrid (Paseo de Recoletos, 20, 28001 Madrid) está abierta hasta el 13 de marzo La Cocina en su tinta, una exposición que muestra la plasmación, a lo largo de la historia, del mundo de la cocina en los libros. Esta explicación, sin embargo, se queda corta, porque, además de un gran número de libros y recetarios, los responsables de la exposición han recogido también otras piezas que han estado vinculadas a la cocina a través de la historia, desde utensilios y electrodomésticos hasta cuadros, piezas publicitarias y materiales audiovisuales. A lo largo de la exposición, además, se pueden recoger unas hojas con recetas como las quesadillas del siglo XV, la gallina morisca del siglo XVII o el guisado militar de comienzos del XX.

    Los datos completos de la exposición son:

    La Cocina en su tinta

    Biblioteca Nacional, Paseo de Recoletos 20 (metros Colón y Serrano), 28001 Madrid. Tel.- 91 580 78 00

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  7. Comprar menaje en Madrid: Cristalerías García

    enero 18, 2011 by admin

    Es difícil hacerse a la idea de que tras el nombre comercial Cristalerías García se esconda una tienda de menaje de Madrid, complementada, además, por una tienda online: Los utensilios del chef.

    Y, sin embargo, es así. En el barrio de Moncloa, en la calle Fernández de los Ríos 73 se encuentra Cristalerías García, que ofrece: servicios para hostelería, cristalería, vajilla y maquinaria para hostelería, pero adonde también pueden acudir los cocineros aficionados en busca de esa sartén, ese cuchillo o use molde que necesitan.

    A través de la tienda online Losutensiliosdelchef.com, pero a la que también se accede desde www.cristaleriasgarcia.com los interesados pueden hacerse una idea de su oferta: aliñadores y aromatizadores, aros de emplatar, bandejas de hielo, básculas,…

    Los datos completos son:

    Cristalerías García, C/Fernández de los Ríos, 73, 28015 Madrid, Tel.- 91 543 02 59. Metro Moncloa

    Otras tiendas de menaje en Madrid son:

    Il Coc
    Godeamus Easy Cooking
    Alambique
    En torno al vino

    Desgraciadamente, MDM y HazloPro, han cerrado.

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  8. Compras gastronómicas en Bilbao

    enero 11, 2011 by admin

    Recientemente he estado en Bilbao. Aunque entré en muchas tiendas, no pude recoger referencias de todas. Aquí van algunas.

    Una pastelería, de las de siempre, Nietos de Martina Zuricalday. Tiene varias tiendas, yo estuve en la de San José 3 (Tel.- 944 241 346).

    Una de turrones tradicionales, Turronería Iváñez, que se presentan como los más antiguos de Bilbao. Están en la calle Correo, 23, junto a la catedral de Santiago) (tel.- 944 792 407) y cuentan con una página web, www.ivañez.com (que remite a www.turronesbilbao.com). Muy cerca, en Correo 12, está Adelia Iváñez, que también está especializada en turrones y helados. Los supongo emparentados.

    Precisamente al otro lado de la Catedral de Santiago, en Carnicería Vieja 27 se encuentra Bilbao Pixka Bat, una tienda de productos gourmet. Dispone de una página web www.bilbaopixkabat.com que además de informaciones como recetas, permite la compra.

    Como puede verse, todas estas tiendas, excepto la primera confitería, se encuentran en el Casco Viejo, donde hay muchas tiendas más, algunas, como los ultramarinos de Gregorio Martín, alucinantes.

    Y, por supuesto, allí al lado, junto a la ría, el Mercado de la Ribera, cuya restauración sigue en marcha y que sigue siendo una gran alternativa para quesos, alubias, etcétera.

     

     

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  9. Comprar productos gourmet en Madrid, De Sybaris

    by admin

    Hace unos meses y con una espléndida localización -en la esquina de Alcalá con Príncipe de Vergara- abrió la tienda De Sybaris, un nuevo espacio gourmet en la capital de España, que viene a completar la oferta del Barrio de Salamanca.

    La tienda consta de dos espacios, uno dedicado a alimentación y otro a vinos y bebidas alcohólicas.

    Los datos completos son:

    De Sybaris, C/Príncipe de Vergara, 2, 28001 Madrid, Tel.- 911 260 003.

    Su página web -www.desybaris.es- se encuentra actualmente en construcción.

     

     

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  10. Spicy Yuli, conocer las especias

    septiembre 14, 2010 by admin

    A punto de cumplir su primer año de vida –lo hará el próximo octubre- Spicy Yuli es una tienda de especias situada en la calle Valverde de Madrid. A su oferta de hierbas aromáticas y especias, añade un área de la tienda dedicada al mundo del té. De hecho, la tienda se presenta como “Especias, Té & Yuli”. Siendo Yuli, la responsable de este proyecto gastronómico.

    Destaca, junto a la especialización del comercio -no hay muchos establecimientos parecidos en la ciudad-, los conocimientos que sobre las especias y su empleo en la cocina tiene y proporciona Yuli.

    Datos de la tienda:

    Spicy Yuli, C/Valverde, 42, 28004 Madrid. Metros: Gran Vía, Chueca y Bilbao. Tel.- 91 522 58 28

    Ver Comprar especias en Madrid

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