Se trata, en realidad, de una tienda de artículos para el hogar en general, pero tiene una apreciable sección de cocina. Situada en la confluencia de Príncipe de Vergara y López de Hoyos, tiene un horario amplio (hasta las 9 de la noche, de lunes a sábado).
Sus datos completos son:
MDM, Príncipe de Vergara, 120, Metro Velázquez, Madrid, Tel.- 91 564 63 02
Su web es www.mdm-hogar.com

Cooking Club es una de las escuelas de cocina de Madrid. Situada cerca de la Plaza de Castilla, ofrece cursos de cocina básica y avanzada, pero también monográficos (cocina española, marroquí, del arroz, del bacalao, etcétera). Cuenta también con una pequeña tienda de utensilios de cocina.
Sus datos completos son:
Cooking Club, C/Veza, 33, Metro Valdeacederas, 28029 Madrid, Tel.- 91 323 29 58
Tiene página web: www.club-cooking.com

Se trata de una tienda de Madrid especializada en el mundo del vino. Situada muy cerca de la Plaza del Conde de Casal, dispone de diversos artículos de bodega y enología (copas, decantadores, tapones, sacacorchos, etcétera). Organiza cursos de cata.
Sus datos completos son:
En torno al vino, Avda. del Mediterráneo, 38, Metro Conde de Casal, 28007 Madrid, Tel.- 91 501 32 03
Tiene página web: www.entornoalvino.com

Compra: 2 piezas de secreto de cerdo; 1 manojo de cebolletas; 1 diente de ajo; 1 pimiento verde o rojo y 1 tomate.
Además: Aceite, sal y pimienta
Procedimiento: Se pica la cebolleta y se pocha en una sartén. Una vez pochada, se añade el diente de ajo picado y se rehoga hasta que se dore. Después se añade, también picado, el pimiento. Mientras tanto, se pela un tomate, se le quitan las semillas y se pica el tomate, que se incorpora a la cebolleta.
Aparte, en otra sartén se saltea a fuego vivo el secreto de cerdo, cortado en tiras y salpimentado. Cuando esté dorado se pasa a la otra sartén, que se habrá retirado ya del fuego. Remover bien la carne con las verduras y servir.
Se puede acompañar de unas patatas fritas.

Aunque ellos se presentan como una firma especializada en artículos para la hostelería, en sus tiendas puede el particular adquirir casi cualquier cosa que precise para su cocina (baterías, cuchillos, chinos, … pero también mandolinas, sifones o sopletes). Desde su origen como comercio tradicional de Gijón, se han expandido y ya cuentan con una tienda en León.
Sus datos completos son:
Jesús Pastor, Pol. Roces, C/Julio Rey Pastor, 28, 33211 Gijón
Jesús Pastor, C/San Bernardo, 15, 33201 Gijón
Jesús Pastor, C/Cabrales 110, 33205 Gijón
Jesús Pastor, C/Alcalde Miguel Castaño, 53-55, 24005 León
Tiene una página web, www.jesuspastor.com

Lavapiés concentra actualmente un gran número de tiendas de alimentos exóticos, debido a la diversidad racial del barrio. Entre ellas se encuentra Nasima Store, una pequeña tienda dedicada a la venta de especias, como canela, pimienta, cardamomo,… pero también mezclas de especias.
Sus datos completos son:
Nasima Store, C/ Miguel Servet, 6, Metro Lavapiés, Madrid
(Comprobada en abril de 2008)
Otras tiendas de especias

Para aquellos (ingleses o visitantes de Inglaterra) que añoran (algunos) productos de su tierra se abrió The things you miss… (que podría traducirse por Las cosas que te faltan o que echas de menos). Galletas, mermeladas, cereales, algunas conservas…
Sus datos completos son:
The things you miss… C/Juan de Austria, 11, Metro Iglesia y Bilbao, 28010 Madrid, Tel.- 91 447 07 85
Tiene una página web www.thethingsyoumiss.com
(Comprobada en mayo de 2008)

Esta tienda del barrio de Malasaña se presenta como especializada en productos de cerdo ibérico (jamón, lomo). Su oferta de productos va un poco más allá: queso y vino, por ejemplo, pero con una gama muy pequeña.
Sus datos completos son:
Don Finardo, C/Santa Cruz de Marcenado, 1, Metro San Bernardo, Madrid
Comprobada en mayo de 2008

Bodegas Lafuente, C/Luchana 28, Madrid, Tel.- 91 448 13 52
Bodegas Santa Cecilia, C/ Blasco de Garay 72-74, Madrid, Tel.- 91 445 52 83

Para mí hay establecimientos definidos por alguno de sus productos. Es el caso de la Pastelería Niza y sus espléndidos pasteles rusos. Pero en esta tienda de la calle Argensola pueden, cómo no, encontrarse otras muchas especialidades. También destaca su hojaldre y, así, es posible encontrar volovanes, bechamelas, etcétera.
Sus datos completos son:
Niza, C/Argensola, 24, Metros Alonso Martínez y Colón, 28004 Madrid, Tel.- 91 308 13 21
Comprobada en abril de 2008