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  1. El impacto mediático de la gastronomía, en Ábaco

    febrero 18, 2009 by admin

    La revista de cultura y ciencias sociales Ábaco ha decidido dedicar uno de sus números a la gastronomía, que aborda desde el ángulo El impacto mediático de la gastronomía. En la presentación del número se puede leer: “Las preguntas que nos hacemos, tras observar y analizar el papel y la importancia que dan los medios de comunicación globales a estas cuestiones gastronómicas, es ¿por qué la cocina se ha convertido en algo tan rentable en cuanto a la audiencia? Las respuestas van desde los que dicen que es consecuencia y demanda de una sociedad moderna donde el acelerado ritmo de vida que llevamos ha sustituido la cocina tradicional por las comidas rápidas y las dietas, hasta quienes afirman que se han pervertido los hábitos alimentarios. Algunos también postulan que es necesario reeducar a la sociedad sobre la importancia del buen comer a través de los medios de comunicación.”
    Entre los colaboradores de este número de Ábaco se encuentran el periodista Javier Urroz (con una visión crítica de la gastronomía en los medios de comunicación) o Eduardo Méndez Riestra (presidente de la Academia de Gastronomía Asturiana, con una visión de la profunda transformación sufrida por la cocina en las últimas décadas) hasta Toni Massanés (director de la Fundación ALICIA, es decir ALImentación y cienCIA) y Francisco Guedes (escritos portugués de libros de cocina).
    Se puede obtener más información en www.revista-abaco.com

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  2. Mercado gastronómico urbano de Madrid

    diciembre 11, 2008 by admin

    Del 11 al 14 de diciembre estará abierto en la Plaza de Jacinto Benavente, de Madrid, el Mercado Gastronómico Urbano, que organiza la asociación La Plaza. El objetivo es traer a Madrid una serie de productos gastronómicos típicos de distintas zonas de España (quesos gallegos, chacinas extremañas, sidras y quesos asturianos, vinos, etcétera). Una oportunidad de tener reunida una serie de productos que de no ser así deben buscarse desperdigados por unos establecimientos u otros.

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  3. Se crea el Observatorio de Precios

    diciembre 2, 2008 by admin

    El Ministerio de Industria, Turismo y Comercio ha puesto en marcha el llamado Observatorio de Precios en internet. Se trata de una página (www.observatorioprecios.es) donde es posible conocer cuál es el supermercado o mercado más barato y más caro para una serie de categorías de compras y productos (cesta de la compra estándar, carnes, pescados, etcétera).
    La utilidad es mayor para localidades más pequeñas donde las distancias no constituyan el auténtico factor de decisión a la hora de hacer la compra. En cualquier caso, una web que merece una visita.
    De momento sólo le he echado una ojeada, después de ver una información en Soitu.es. Cuando lo vea más a fondo, ampliaré esta entrada.

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  4. Visita a Bionatura 2008

    noviembre 2, 2008 by admin

    En un rápido recorrido por Bionatura 2008 en Madrid he recogido las siguientes referencias:
    Olivar de la Luna, aceite de oliva virgen extra ecológico (www.olivar de la luna.es)
    Trujal de Magina, aceite de oliva virgen extra ecológico (www.scatrujaldemagina.com)
    Señorío de Vizcantar, aceites y cosméticos (www.aceitesvizcantar.com)
    Speltastur, harina de escanda (www.escanda.es)
    Además, para los que viven en Madrid:
    Ecosecha (venta de verduras ecológicas a domicilio, en bolsas de 6 y 4 kilos). Más información en www.ecosecha.es
    Supermercado ecológico El Vergel, Paseo de la Florida 53, Madrid, Metro Príncipe Pío. Más información en www.elvergelecologico.com
    Había muchas más cosas, pero esto es lo que ví.

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  5. Pan pa hoy…, un blog para ver

    noviembre 1, 2008 by admin

    Navegando, navegando me he topado por primera vez con este blog -Pan pa hoy…y hambre pa mañana- que se subtitula “recetas sencillas con una pizca de humor”.
    Merece la pena visitarlo, sobre todo -es una opinión- por las recetas.
    Tenéis un enlace en el blogroll, en la columna de la derecha.

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  6. Se prepara BioCultura 2008

    octubre 17, 2008 by admin

    A caballo entre este mes y el próximo -los días 30 y 31 de octubre y 1 y 2 de noviembre- se celebrará en Madrid BioCultura 2008, una feria organizada por la asociación Vida Sana y que se centra en los productos ecológicos y el consumo responsable. Una ocasión para que los aficionados a los alimentos ecológicos conozcan el estado de la oferta.
    La feria se celebrará en el Pabellón de Cristal de la Casa de Campo y los interesados pueden obtener más información en www.biocultura.org

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  7. Fiesta de la Rosa del Azafrán

    octubre 16, 2008 by admin

    Del 24 al 26 de octubre se celebra en Consuegra (Toledo) la Fiesta de la Rosa del Azafrán, que llega a su edición número 46. Durante tres días se celebran en esa localidad una serie de actos que permiten conocer desde cómo se prepara el azafrán hasta sus usos en la cocina. Los interesados pueden recabar más información en la web de Turismo de Castilla La Mancha.

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  8. Mercado gastronómico urbano de Madrid

    octubre 9, 2008 by admin

    Del 9 al 12 de octubre (es decir, a partir de hoy) se celebra el Mercado gastronómico urbano de Madrid. Situado en la Plaza de Santa Ana, consta de una serie de puestos en los que se puede degustar, comprar, e, incluso instruirse (porque, al menos otros años, ha habido intervenciones de chefs de renombre).
    La oferta de productos es marcadamente regional: es decir, embutidos extremeños o andaluces, conservas riojanas, quesos asturianos, sobaos cántabros, panadería gallega, etcétera. Esta organizado por la Fundación Temas de Arte, que organiza eventos en Madrid. (un poco más de información puede obtenerse en la web www.laplazamercado.com)
    La próxima edición del mercado tendrá lugar en diciembre en la plaza de Jacinto Benavente.

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  9. González, vinos escogidos en la calle del León

    julio 23, 2008 by admin

    En la calle del León, en Madrid, en pleno barrio de Las Letras, se encuentra González, un establecimiento que ofrece una cuidada selección de vinos de distintas denominaciones, al tiempo que organiza para sus clientes más interesados sesiones de cata de vinos. La tienda se completa con una serie de alimentos selectos, entre los que destacan quesos y chacinas. Además, cuenta con una zona de bar con barra y unas mesas.
    Sus datos completos son:
    González, C/ León, 12, Metro Antón Martín, 28014 Madrid, Tel.- 91 429 5618

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  10. Cursos de cocina en Cooking Club

    junio 24, 2008 by admin

    Cooking Club es una de las escuelas de cocina de Madrid. Situada cerca de la Plaza de Castilla, ofrece cursos de cocina básica y avanzada, pero también monográficos (cocina española, marroquí, del arroz, del bacalao, etcétera). Cuenta también con una pequeña tienda de utensilios de cocina.
    Sus datos completos son:
    Cooking Club, C/Veza, 33, Metro Valdeacederas, 28029 Madrid, Tel.- 91 323 29 58
    Tiene página web: www.club-cooking.com

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