Ingredientes: 3 pepinos, 2 yogures naturales sin azúcar, 1 cucharada de menta, 1 diente de ajo machacado y sal
Procedimiento: Rallar los pepinos en una fuente, espolvorear la sal y dejar que escurra hacia un lado el agua que desprenden los pepinos. Quitárselo.
Añadir al pepino rallado los dos yogures, la menta, el ajo y la sal y mezclar bien. Meter un rato en la nevera.
Esta salsa sirve para acompañar algunas carnes, especialmente el cordero (pero yo lo tomé con unas albóndigas que no tenían casi salsa propia y estaban muy buenas).
Es una receta que procede de El libro de la cocina libanesa, de Hussien Dekmak