Comprar pan de pita en Madrid

Parece más fácil de lo que es en realidad. Ir a un supermercado y ya está. El problema es que con frecuencia el pan de pita de los supermercados se parece al original como un huevo a una castaña.
Para quienes viven en Madrid -y supongo que en otras ciudades también- la opción está en darse un paseo por los barrios donde se concentra población inmigrante y entrar en alguna tienda de alimentación, sobre todo si tiene productos para preparar cocina árabe o india. En muchos de estos sitios tienen pan de pita y, curiosamente, con frecuencia es de un fabricante español: Pitasol, que se vende en bolsas de seis piezas.
Se trata de un pan plano, sin miga, que puede rellenarse, por lo que es muy habitual su uso en bocadillos. Es característicos de las cocinas griega, turca,de los países de Oriente Medio y del norte de África.
En Madrid, en el barrio de Lavapiés, yo lo he visto o comprado en Mohi Alimentación (Tribulete 6, esquina con la calle del Amparo), en la pastelería/panadería siria Salamat (Tribulete, 10) y en Rachid Alimentación (en Miguel Servet, 12). Por supuesto, también lo tienen las tiendas de barrios donde se concentra población de origen árabe, como San Pascual, junto a la mezquita de la M-30, por ejemplo en Al Nur.

La Fisna, vinos escogidos

Se presenta La Fisna como un lugar de vino y cata.  Vamos, ni es ni pretende ser sólo un lugar para vender o comprar vino (aunque ¡de algo hay que vivir!) sino un sitio para que quienes entienden tengan una oferta de vinos interesantes y quienes no entienden puedan introducirse en el mundo del vino. Para ello se organizan cursos de iniciación a la cata, catas temáticas y sesiones de maridaje cocina-vino e, incluso, asesoramiento a la hostelería.

Su flosofía se resume así en su web (www.lafisna.com): “Confiamos en el trabajo de las pequeñas bodegas que elaboran buenos vinos, con pequeña representación en el mercado  y por eso apostamos por ellos asi como por la calidad y la diferencia que nos aportan.”

La fisna se encuentra en el barrio de Lavapiés y sus datos completos son:

La Fisna, C/Doctor Fourquet, 30, Metro Lavapiés, 28012 Madrid, Tel.- 91 539 56 15